根据荷兰某花卉中心对京沪两地消费者调查显示，最期待收到的鲜花为百合，其次是玫瑰、郁金香、康乃馨、满天星、马蹄莲和剑兰。在消费者心目中，百合与郁金香的显著风格为高档，剑兰与马蹄莲的首要特征则为传统和简约。
调查表明个人购花主要用于家居装饰、生日花束，其次是朋友、送男(女)友或配偶及节日花束，还有用于看望病人和典礼。商务购花主要用作商务礼品，其次为会议庆典，办公装饰和开业典礼，用于餐厅和酒店装饰较少。
消费者希望收到的鲜花颜色为白色、红色、紫色、黄色、粉色及双色(多色)。消费者购买鲜花时颜色选择依次是红色、白色、黄色、粉色、紫色及双色(多色)。
调查显示未来将会流行的球根花卉品种依次是百合、郁金香、其次是剑兰与风信子。
在欧美一些国家，人们喜欢以郁金香、玫瑰、香石竹、月季、百合、紫罗兰相赠。因玫瑰和郁金香寓意为“真诚浪漫的爱情”，所以特别受到人们的钟爱。每年的2月14日“情人节”这一天，向恋人献上一束红玫瑰，以表达浓浓的爱意。如果一方送上一束黄玫瑰，意味着爱的旅途亮起了“黄灯”。地处地中海一带的人们喜欢送上一束“勿忘我”来表达情爱，法国人喜欢百合花，因为百合花象征着权力和地位。如果应邀参加法国、西班牙、意大利或墨西哥朋友的派对，忌讳送菊花，在他们看来送菊花是不吉祥的象征。如果去德国或者荷兰的朋友家做客，送菊花则会受到欢迎。世界花都荷兰特别珍爱郁金香，并将其视作富贵吉祥的象征。在英国，送黄色的香石竹意味着轻视对方；在俄罗斯送一束黄色的蔷薇花意味着绝交，而且送花数目要注意，送给朋友的花应送单数，双数一般用于吊唁亡者；巴西人忌送紫色花；埃及人忌送黄色花。
日本人对香石竹、玫瑰花和樱花情有独钟，万代兰、蝴蝶兰等洋兰也颇受青睐。菲律宾的人们喜爱茉莉；泰国人喜欢荷花、热带兰和茉莉花，通常把茉莉花串成漂亮的花环，挂在客人的脖颈上以示欢迎。
我国的花文化源远流长，“花语”寓意丰富、深刻，将具有独占天下第一色的牡丹花寓意为富贵吉祥；将“幽林亦自芳”的兰花，喻为洁身自爱；梅花具有“零落成泥碾作尘，只有香如故”的坚韧品质。婚庆喜宴，宜送象征甜蜜幸福、百年好合的花卉，如百合花、扶郎花、玫瑰、红掌、鹤望兰等。生日寿辰宜送寓意长寿的花卉，如长寿花、万年青、龟背竹等。节庆时宜送代表吉祥如意的花卉，如金橘、玳玳、佛手、水仙花、仙客来等。我国广东和香港地区，春节流行送金橘和大丽花，因“橘”同“吉”谐音，“丽”音同“利”，代表大吉大利，但忌送茉莉花，特别是商人，因为“茉莉”有“没利”的意思。探望病人忌送剑兰，因“剑兰”与“见难”谐音，不吉利。根花忌:探视病人时，日本人严忌以根花（包括盆花）为礼，因为日文的"根"字与"睡"字的发音相同。节日送花
新年 (1月1日) 要选带有喜庆与欢乐气氛的剑兰、玫瑰、香石竹、兰花、热带兰、小苍兰、仙客来、水仙、蟹爪兰、红掌、金桔、鹤望兰等。
春节(阴历正月初一) 要选带有喜庆与欢乐气氛的剑兰、玫瑰、香石竹、兰花、热带兰、小苍兰、仙客来、水仙、蟹爪兰、红掌、金桔、鹤望兰等
情人节 (2月14日) 情人节以送红玫瑰的最多,表达专一热烈的情感。
女孩节 (3月3日) 女孩节一般送粉色玫瑰或粉色康乃馨，因为粉色代表女性。
妇女节 (3月8日) 妇女节适合送组合花束或花篮。
清明节 (4月5日) 清明节送黄白菊花或黄白百合、兰花、勿忘我最佳。
劳动节 (3月3日) 劳动节送组合的插花为佳。
男孩节 (5月5日) 男孩节一般送组合的插花，以黄色为主。
护士节 (5月12日) 护士节送素雅的插花或花束为宜。
母亲节 (5月的第二个星期日) 通常以康乃馨代表母亲对子女绵绵不断的感情。
父亲节 (6月的第三个星期日) 通常以送黄色的玫瑰和百合为主。在有的国家，把黄色视为男性的颜色。
中秋节 (阴历八月十五) 中秋节送黄菊花、盆栽为好，或组合花篮、花束。
教师节 (9月10日) 教师常被比喻为母亲，可送各色康乃馨。
国庆节 (10月1日) 国庆节适宜送组合的花篮或花束。
圣诞节 (12月25日) 通常送一品红、圣诞树、黄色百合或红花绿叶组成的花环。
山茶花忌：日本人在探望病人时，忌用山茶花、仙客来、淡黄花及白花。因为山茶花凋谢时整个花头落地，不吉利；仙客来花，日本念为"希苦拉面"，而"希"同日文的"死"发音相同；淡黄花与白花，多为日本人不喜欢。
白百合花忌：印度人，忌以荷花作馈赠品，因为印度人多以荷花为祭祀之花。
白花忌：在欧洲，人们以花为礼时，除生日与命名日之外，一般忌用白色鲜花。
香花忌：一些欧洲国家的人，在探望病人时，往往忌用香气浓烈的或具有特殊象征义的鲜花。送予中年人的，忌用小花；送予年轻人的，忌用大花。
盆花忌:在通常以花为礼的交往中，许多欧洲人爱用切花，忌用盆花，但在复活节之际，可用盆栽的风信子为礼。
菊花忌:在欧洲许多国家，人们忌用菊花为礼。传统习俗认为：菊花是墓地之花。日本人忌用菊花作室内装饰，认为菊花是不吉祥的。
双花忌:波兰人与罗马尼亚人以花为礼时，所用的花束必须是单数，即使一枝也可，忌讳双数，但罗马尼亚人的生日除外。
干花忌:除人造花之外，波兰人忌送干花或枯萎的花。波兰人认为，送干花或枯花，意味着情谊的终结。
郁金香忌:德国人往往忌以郁金香为馈赠品。他们认为它是无情之花。
黄玫瑰忌:英国人忌以黄玫瑰为礼花。英国传统习俗认为，黄玫瑰象征亲友分离。
黄花忌:法国人往往忌送黄花。法国传统的习俗认为：黄色花象征着不忠诚。
妖花忌:许多拉丁美洲人，将菊花视为"妖花"，他们忌用菊花装饰房间，忌以菊花为礼。
紫花忌:巴西人忌用绛紫色的花为礼，因为巴西人惯以紫花为葬礼之花。